进入夏季，又到了吃小龙虾的季节。5月25日晚上，40岁的林慧（化名）吃完15个香辣卤味小龙虾后，患上了暴发型急性会厌炎，因为咽喉肿痛、呼吸不畅紧急入院。医生表示，林慧一直患有慢性咽炎，此次吃了辣味的卤制小龙虾后很有可能发生了变态反应，从而诱发了急性会厌炎。
林慧回忆，当天晚上，她和4名好友聚会晚餐，大快朵颐了一顿香辣卤味小龙虾，她自己大概吃了15个左右。吃完没多久，她便感到咽喉肿痛，到了半夜，不仅咽痛更加厉害，甚至吞咽口水都困难。
“第二天起床，感觉自己的喉咙像被异物堵塞了一样，呼吸也不通畅，还有干呕症状。”林慧说，她赶紧来到南华医院耳鼻咽喉头颈外科门诊就诊。
经检查，林慧确诊为暴发型急性会厌炎，医生建议马上入院接受治疗，抗感染消肿、保持呼吸道通畅。
经过两天的治疗，目前林慧病情明显好转。
南华医院耳鼻咽喉头颈外科主任、主任医师周芳介绍，急性会厌炎又称为声门上喉炎,是一种特殊的、主要累及喉部声门上区的会厌及其周围组织(包括会厌谷、杓会厌襞等)的急性炎症病变。
以会厌高度水肿为主要特征,症状表现为咽痛、吞咽疼痛、吞咽困难、呼吸困难、流涎等。该疾病是耳鼻喉科急重症之一,严重时甚至危及生命。
当前成人急性会厌炎的发病呈明显上升趋势，男女之比约为3∶1，男多于女，发病无明显的季节性差异。
周芳说急性会厌炎发病的诱因大约分为四种：
第一种是感染，最常见的致病病原体是乙型流感嗜血杆菌；
第二种是外伤，比如热损伤（高温饮品、吸入蒸气等）、机械损伤（异物外伤、医源性器械损伤等）、化学损伤（刺激性有害气体、刺激性食物等）、放射线损伤等都可以引起会厌黏膜的炎性病变，继而水肿；
第三种是变态反应，主要由于饮食、药物或虫咬等，对某种变应原发生反应。全身性的变态反应可以引起会厌区黏膜及杓会厌襞的高度水肿；
第四种是临近器官的急性炎症，如急性扁桃体炎、咽炎、口底炎、鼻炎等周围器官的急性炎症可以蔓延而侵及会厌黏膜，引起水肿。
“林慧患上急性会厌炎很有可能是因为，进食香辣小龙虾后，导致的变态反应所诱发。”周芳提醒市民，急性会厌炎分为暴发型和缓慢型两种，前者诊断不难，但并发症及死亡率高，需要人们引起高度重视；而后者的病情进展缓慢，症状轻，易漏诊。因此，当患者出现明显吞咽痛时，应及时常规检查喉部，以免漏诊及错过最佳治疗时机。
医生提醒，现在市场上的龙虾大多属于人工养殖，生长环境较干净，新鲜龙虾洗净后，经高温烧熟煮透，还是可以放心食用的。但是需要注意的是，龙虾头携带较多寄生虫一般不宜食用，隔夜龙虾最好不要吃，不洁不熟龙虾吃后易引起肠道感染。小龙虾属寒性食物，多吃容易伤脾胃，摄入过多蛋白质，也容易造成消化不良，肠胃不好的人应该尽量避免，其他人也要适量食用，建议每次食用最好不超过1斤，按一般个头算相当于15至20只。另外过于疲劳的人也更容易感染细菌，因此大家在日常起居也要注意保证睡眠，少熬夜。
这四类人不能吃小龙虾
1.过敏体质者要小心。小龙虾可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎，过敏体质者不宜多吃。
2.呼吸道疾病患者不宜多吃小龙虾。当人体受到过敏饮食刺激时，会引起支气管痉挛，黏膜肿胀，分泌物增加，导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。
3.皮肤病患者也要注意。小龙虾为发物，可诱发皮肤类疾病。
4.痛风病人最好不要吃。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，容易导致尿酸增高。
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