说到鸡蛋，大家肯定都不陌生，丰富的蛋白质，使其成为人们补充营养的最佳选择。并不是吃得越多就越好，适当摄入才是保持身体健康的通行证，反之，则会造成健康隐患，影响人们的健康生活。
近段时间，家中圈养有鸡群的彭婆婆，因其自身优势，可以获得大量的鸡蛋。因此，她每天都吃好多鸡蛋，造成了体内胆固醇的积累，最终形成了胆结石。
日渐发觉身体情况不好的彭婆婆，医院做了详细的检查，发现彭婆婆体内竟存在大量的毒素。经过手术，最终在其体内将结石全数取出，总共颗大小不一的结石，大的将近0.7，0.8厘米，小的是芝麻大小。
看到这里，很多人可能会对鸡蛋的摄入量有所疑惑，不知道该怎么去适度食用。接下来，请耐心往下看。
一、食用多量鸡蛋产生结石的原因
我们都知道，鸡蛋的营养价值非常高，很多人都会将其当作早餐食用，其内部的主要成分主要分为四种，分别为蛋白质、脂肪、氨基酸以及胆固醇。
通常，人们为了维持自己体内的物质平衡，在剥壳之后都会将其全部吃掉。随着生活质量的提高，人们对自己的食物的用量也逐渐发生了改变。
有些人很喜欢吃鸡蛋，觉得它营养又高又好吃，就想多吃一些，变着法去烹饪鸡蛋食用。
殊不知，营养丰富的鸡蛋，在大量摄入之后，会在人们的体内发生质变。从而影响人们的身体健康，而摄入过多鸡蛋最常见的健康问题就是产生胆结石，其问题产生的原因就是鸡蛋内所蕴含的胆固醇。
根据相关资料显示，胆结石可按其组成要素分为三种类型，即胆色素结石、混合结石以及胆固醇结石，其中胆固醇结石最为常见。
根据人体各物质的构成情况，胆固醇大部分是在人体体内产生的，少部分是从食物中获取的。想要维持人体物质的平稳，从食物中进行少量补充即可。
一旦摄入过多，就会造成胆囊中的胆固醇过于饱和，从而向外溢出，形成结晶性物质，经过时间的推移，就形成了胆固醇结石。
而胆固醇又是鸡蛋的重要成分之一，因自己的个人喜好或其他原因而每天过多地食用鸡蛋。会破坏人体的胆固醇平衡，从而影响人们的身体健康。
目前关于鸡蛋、胆固醇以及胆结石这三者之间的关系学术研究较少。只有零散的单方亦或是双方记录，因此，这三者之间的具体关联情况，还需进一步研究。
二、患有胆结石的表现有哪些
俗话说：当局者迷，很多人在自己生病时都觉得是一时的不适，忍一忍就好了。等到疾病彻医院检查，才发现病情已经进一步恶化。
因此，为了自身的身体健康，我们应该知道患有胆结石所表现的具体表现有哪些，在此，列下以下几点：
1.腹痛
根据相关医学方面的学术报告研究，胆结石最为经典的患上胆结石疾病后的表现就是胆绞痛，也就是人们平时所说的腹痛。初始时可能只是轻微的阵痛，但随着时间的推移，其疼痛的程度也会随之加重。
若在形成结石的初期还继续过度摄入鸡蛋，其结石的数量会不断地增加，且其会在胆囊内进行移动从而导致结石嵌顿，进而引发更剧烈的胆绞痛。因此，若腹痛出现的频率增多，医院做详细的检查，避免病情的加重。
2.胃肠道症状
过度食用鸡蛋所引发胆结石的患者，在其疾病的急性发作期间，出现疼痛的同时。还会伴随着恶心以及呕吐等胃肠道反应，且疼痛不会随着恶心及呕吐的消失而停止。
除此之外，患者在发病期间还会出现腹胀以及消化不良等胃肠道现象，因此，为了我们能正常的进食，还是要有限度地摄入鸡蛋。
3.引起发热
很多胆结石患者到后期都会诱发胆囊炎，且身体会随着胆囊炎的发展而出现发热现象。具体情况要根据胆囊炎的后期发展做改变，比如，有些胆囊炎发生变异，患者会出现寒颤现象。
因此，当人们出现经常性发热亦或是经常性寒颤的现象时，应提高警惕，医院检查身体，避免疾病的进一步恶化。
4.黄疸
许多胆结石患者患病后还可能产生黄疸的情况。通常黄疸情况出现于剧烈疼痛后并且程度比较显著，然而黄疸症状通常来说较为轻微并不十分严重。患者患胆结石后通常会诱发胆囊炎，并且也产生胆囊管梗阻的情况。除此之外，由于肝细胞可能受损等因素影响，患者就会出现黄疸症状。
三、过度摄入胆固醇的危害有哪些
除了胆结石的表现，人们也应该了解一下过度的胆固醇会对自己的身体所产生的伤害。特别是喜欢食用且每天过度摄入鸡蛋的人群，过度摄入胆固醇除了会引发胆结石之外，还会诱发以下疾病：
1.引发心血管疾病每天过多地食用鸡蛋，会导致人体体内胆固醇含量过高，容易对心血管造成负面影响。除此之外，胆固醇过高，也会提高人体血液的粘稠度，加快中老年人血管的老化，容易引发心血管方面的疾病，对人体伤害较大。因此，大家要控制鸡蛋的摄入量，降低此类疾病的风险。
2.引起骨质疏松
人体的骨骼结构会随着年龄的增长而不断发生变化，当人们到中老年阶段，其骨质会逐渐下降。若在这一阶段，摄入过多的鸡蛋会导致体内胆固醇变高，导致人体骨骼组织加速变性，从而出现骨质疏松的情况。
除此之外，胆固醇的含量过高，还会对牙齿的健康产生负面的影响，引发牙周炎，影响自己的整体美观。
3.引发心脏疾病人体胆固醇摄入过高，严重者可能会影响心脏动脉的流动性，造成心脏动脉变得狭窄。从而引发各种心脏疾病，严重影响人们的身体健康，甚至威胁到人们的生命。
四、每日鸡蛋的合理摄入量是多少
为了维持体内的胆固醇平衡，保持身体健康，我们应该适当地摄入鸡蛋，切不可贪食。
其实关于鸡蛋食用的量，并没有固定的标准，按照个人的身体发展情况，做出相应的改变。
一般对于平常人，每天吃1-2个鸡蛋即可，对于处在快速发育阶段且新陈代谢过快的青少年，每天可吃2-3个鸡蛋，对于经过手术身体较为虚弱需要补充营养的人或体力劳动者，每天也可食用2-3个鸡蛋。除此之外，肝肾功能不好的人，要听从医生的建议，适当地摄入鸡蛋，切不可胡乱吃食。
依照这种划分，可以看到，我们每天吃鸡蛋的量，不能超过3个，一旦超量摄入，就会破坏我们人体的物质平衡。其实，我们偶尔贪嘴多吃一两个也没多大问题，但千万要记住，不能每天都贪吃，如若不然，就会容易引发胆固醇结石，影响身体健康。
五、食用鸡蛋后的注意事项有哪些
中华食谱讲究食物之间相生相克。任何食物都有对手，一遇到敌人，就会大展拳脚，犹如一头发了疯的黄牛一般，与其纠缠在一起，难以阻拦。
但很多人不知道哪些食物是相克的，有时会在不知情的情况下，将其同时食用，轻则食物中毒，重则会危害身体健康。
而鸡蛋也是众多食物中的一种，且其作为日常餐桌上的美味，我们应知道吃完鸡蛋后还应避开哪些食物。
1.吃完鸡蛋后不可立即吃糖
根据现有资料显示，吃完鸡蛋之后，最好不要吃糖。虽然鸡蛋和糖同时摄入并不会因其食物中毒，但两者皆是高蛋白和高热量食物，对于老人和孕妇还有高血糖患者的身体健康并不友好。
除此之外，很多人都喜欢在煮鸡蛋的时候放糖。用糖煮出来的鸡蛋虽然美味十足，可两者在共同加热的环境中所形成的果糖基赖氨酸的结合物，不易于人体吸收且会对人体产生不利影响。因此，在日常生活中，为了我们的身体健康，还是尽量避免鸡蛋与糖同框出现。
2.吃完鸡蛋后不可食用兔肉
根据李时珍的相关文献记载，食用鸡蛋时，除了要避开甜食，还应避开兔肉这一肉类食物。因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，这两者又含有微量的生物活性物质。
若将两者共同食用，会在体内产生反应，容易刺激肠胃道，从而引发腹泻。体质好的人，偶尔同时食用，可能不会出现这种情况，但也不可抱有侥幸心理，从而毫无顾忌的同时食用这两种食物。
3.鸡蛋与豆浆的争论
其实除了鸡蛋的相克食物，有一类食物与鸡蛋共同食用可以相得益彰，共同促进，那种食物就是我们日常生活中经常接触到的豆浆。
但很多人都对豆浆与鸡蛋是否能同时食用产生了疑问，根据所查阅到的资料显示。这两种食物其实是可以同时食用的，但需要注意的是，豆浆需要煮到熟透才不会出现问题。
为了食物的安全起见，豆浆的制作还是自己煮得比较安心，市场上面的豆浆，所添加的物质可能会有所变化。对于肠道敏感的人，可能会产生不良反应。
除去这一因素，豆浆与鸡蛋的搭配简直是营养早餐的天花板。因为这两种食物可以起到互为补充的作用。鸡蛋可弥补豆浆中蛋氨基酸的不足，而豆浆则含有干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。两者一起搭配食用，能充分发挥鸡蛋与豆浆的营养价值，减少胆固醇对人体的危害。
4.其他注意事项
每个人的饮食爱好都不一样，有人喜欢吃水煮蛋、有些人喜欢吃煎蛋、有些人喜欢吃茶叶蛋。不管怎么做，都是鸡蛋的另一种呈现方式。
但并不是鸡蛋的每一种吃法都是好的，按照营养专家的说法，生吃鸡蛋、啤酒配生鸡蛋以及开水冲鸡蛋等做法都是不合理的。因为这些吃法，并不能破坏鸡蛋中所蕴含的对人体健康有害的生物素。
为了我们的身体健康，还是要尽量避开这些不合理的做法，即使自己很喜欢。
六、不适合吃鸡蛋的人有哪些
虽然鸡蛋的营养价值很高，也是平常百姓能够触手可得的食材，做起来也美味可口。但也并不是所有人都适合食用这类食物，具体有以下这几类人：
1.肝炎患者
根据鸡蛋的营养结构，我们可以得知，其蛋黄内的胆固醇以及脂肪都需要通过肝脏进行新陈代谢。肝炎患者的肝脏功能较弱，若再食用过多的鸡蛋，会加重其肝脏的负担，从而加重病情，不利于身体健康。
2.高热患者
鸡蛋中蕴含着高度的完全蛋白质，可为人们提供维持生命活动的热量，且其蛋白质的热效应较好。高热患者吃了富含蛋白质的鸡蛋后，容易产生热量，不易于病情的缓解。因此，发烧时不建议食用鸡蛋。
3.蛋白质过敏者
每个人的体制不一，对各种物质的敏感度也不一样，有些人对鸡蛋中的蛋白质较为敏感，且蛋白质具有一定的抗原性。食用后会与体内的致敏肥大细胞产生作用，从而形成过敏现象。因此，对蛋白质敏感的人，应避免食用鸡蛋。
4.有动脉粥样硬化的人群
鸡蛋的蛋黄之中的脂肪，虽能为人体提供能量，可过多食用鸡蛋中的蛋黄会使体内的脂肪超标，从而使动脉粥样硬化者雪上加霜。
总结
任何高营养物质都需要有限制的摄入，否则，就会容易引起一系列的身体疾病。所以，不要因一时的贪嘴而损害自己的身体健康。
为了能够在有限的摄入量里，最大的吸收鸡蛋的营养物质，我们可以优先考虑其最佳做法。根据鸡蛋的相关记载，其煮和蒸鸡蛋是营养吸收和消化的最好做法，并且在食用过程中要细嚼慢咽，促进肠道的吸收与消化。
食物除了能提供我们人体所需的能量之外，还能满足我们的口腹之欲。只要我们能够对其进行适当的摄入，维持体内物质平衡，那我们的健康就多了一层保障。
